Guangzhou






广州
La ciudad de Guangzhou es famosa por su capacidad para el comercio exterior y los negocios y tiene la feria más grande de China, la Feria de Cantón. Sin embargo, en medio de los rascacielos que parecen interminables, centros comerciales y sitios en construcción, hay mucha cultura e historia. Aunque Guangzhou no se encuentra normalmente en la lista de las mayores atracciones turísticas de Asia, es impresionante todo lo que esta ciudad tiene para ofrecer.

La Isla Shamian, un área antigua de concesión extranjera, es un oasis tranquilo en el corazón de la ciudad. Un paseo por la isla le traerá un agradable cambio de ritmo. Anteriormente, un importante puerto de comercio, la isla es hoy uno de los ejemplos mejor preservados de la arquitectura europea en China.

Nacido en la provincia de Guangdong, Sun Yat-sen es una de las figuras históricas chinas más conocidas del mundo. Sus principios ideológicos formaron las políticas tanto de China continental como de Taiwán. Guangzhou tiene una sala conmemorativa en su honor. Esta ha permanecido en su sitio desde 1931. Dicho edificio octagonal alberga muchas fotografías originales y cartas que pertenecieron al mismo Sun Yat-sen.

Una de los mayores atractivos de Guangzhou es su cocina. La comida cantonesa bien preparada debe enfatizar la frescura y el sabor de los ingredientes del platillo, la mayoría de los cuales se caracterizan por su frugal uso de hierbas y especias. Carnes asadas como de ganso, pato y cerdo son la especialidad de la región y con frecuencia se sirven en rodajas con hueso acompañadas de un plato de salsa para remojar. Algo que debe probar en Guangzhou es el zaocha, que literalmente significa Té Matutino. Lo primero que hacen los locales por la mañana es entrar en restaurantes de Dimsum y compartir decenas de pequeños platillos de ravioles chinos, rellenos de carne o vegetales, rollos de arroz al vapor y siumai cantones acompañados de una humeante tasa de té.

Guangzhou se encuentra muy bien conectado con China y con otros países. El Aeropuerto Baiyun tiene conexiones con la mayoría de las ciudades de China, además de vuelos internacionales a varios destinos del sur de Asia, Europa y América del Norte. Para aquellos con bajo presupuesto, Guangzhou es accesible desde Beijing en un tren con camas que funciona las 24 horas. El tren de alta velocidad de Shanghai toma 9 horas y atraviesa Wuhan en la provincia de Hubei.

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